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Food Industries Technology
Admission requirements
Candidates must have obtained a Lebanese Baccalaureate or an equivalent diploma and pass the entrance exam.

Learning objectives
The goal is to introduce the youngsters to the production trades of products in the context of collective restoration. Our students are trained on premises which are equipped with logistics in accordance with the actual European standards. The goal is to provide practical training to the demands of the market, while allowing the use of the latest techniques in production and refrigeration.

Career opportunities
At the end of their studies, graduate students can work in a production unit of catering for the production and distribution of business meals, school meals, hospital meals, buffets, reception buffets...

Pré-requis Code Matière Crédits
Remedial BT
BIOL2101 Biologie 3
CHIM2101 Chimie 3
MATH2101 Mathématiques pour la santé 3
PHYS2101 Physique 3
Remedial (Intensive)
FRAN5102 Français 02 3
Requis de l’Université
ANGL6221 Anglais I 3
COMM6371 Communication Professionnelle 3
CUGE5311 Culture générale 3
FRAN5102 FRAN6121 Français I 3
INFB5111 Informatique Appliquée 3
Requis de la Specialité
ANGL6221 ANGL6222 Anglais II 3
BIOL2141 Microbiologie systématique I 3
BIOL5111 Biologie générale et cellulaire I 4
BIOL5111 BIOL5331 Biologie moléculaire et Biotechnologie 3
BIOL2141 BIOL5341 Microbiologie appliquée I 4
CHIM3331 Analyse sensorielle I 3
CHIM5211 Chimie générale et minérale I 3
CHIM5211 CHIM5212 Chimie organique I 3
CHIM5221 Biochimie générale 3
GEIN2321 Sécurité et environnement I 2
GEIN5211 Génie industriel 3
HYGI2331 Toxicologie alimentaire I 3
HYGI5111 Hygiène alimentaire 3
INAL2221 Industries alimentaires I 3
HYGI5111 INAL5211 Inspection alimentaire I 2
INAL5231 ISO17025 1
METH5351 Méthodologie de la Recherche 3
NUTR2241 Altérations alimentaires I 3
NUTR2251 Analyse des matières alimentaires I 3
NUTR3331 Additifs alimentaires I 3
NUTR5211 Constituants alimentaires I 3
NUTR5211 NUTR5212 Besoins nutritionnels I 3
NUTR5321 Diététique alimentaire et Maladies nutritionnelles I 2
PFEA5311 Projet de fin d’études 3
STAA5311 Stages 1
STAT2131 Statistiques descriptives I 2
TEAL2151 Qualités réglementaires des aliments I 3
TEAL2221 Séparation et purification I 3
TEAL3311 Conservation et transformation I 3
TEAL3331 Matériaux d’emballage I 3
TEAL5341 Traitement des déchets alimentaires 2
Enseignements Electifs
Electifs ouverts 6